Organiser les repas de la semaine peut vite devenir épuisant. Voici un menu familial simple et savoureux pour la semaine du 16 au 20 mars. Chaque jour propose deux recettes faciles à préparer. Vous gagnerez du temps et des sourires autour de la table.
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lundi
Chou chinois sauté
- 1 chou chinois (environ 500 g)
- 2 c. à soupe d’huile végétale (30 ml)
- 2 gousses d’ail émincées
- 20 g de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja (30 ml)
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz (15 ml)
- 1 c. à café de sucre, sel et poivre au goût
- 1 c. à café d’huile de sésame (optionnelle)
Émincez le chou. Faites chauffer l’huile. Ajoutez ail et gingembre. Saisissez 1 minute. Ajoutez le chou et faites sauter 6 à 8 minutes. Versez sauce soja et vinaigre. Assaisonnez. Servez chaud avec du riz.
Merveilles (beignets du carnaval)
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- huile pour la friture et sucre glace pour saupoudrer
Mélangez farine, sucre et levure. Ajoutez œufs, beurre et lait. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes. Étalez finement, découpez des losanges et faites frire 1 à 2 minutes par face. Égouttez et saupoudrez de sucre glace.
mardi
Tajine végétarien aux légumes
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 400 g de pois chiches égouttés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de cannelle
- 500 ml de bouillon de légumes, sel et poivre
Coupez les légumes en morceaux. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez les épices puis les légumes. Versez les tomates et le bouillon. Laissez mijoter 30 à 40 minutes. Incorporez les pois chiches 10 minutes avant la fin. Servez avec du couscous.
Skyr cake rapide
- 200 g de biscuits secs (type digestive)
- 80 g de beurre fondu
- 250 g de skyr
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- zeste d’un citron
Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Tassez la base dans un moule. Fouettez skyr, œufs, sucre et zeste. Versez sur la base. Enfournez 30 à 35 minutes à 160 °C. Laissez refroidir avant de démouler.
mercredi
Selection👁 357 regardentFondue savoyarde aux 4 fromages
- 150 g de comté râpé
- 100 g de beaufort râpé
- 100 g d’emmental râpé
- 50 g de tomme ou raclette râpée
- 300 ml de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de maïzena
- 1 baguette coupée en gros cubes
- poivre et noix de muscade
Frottez le caquelon avec l’ail. Faites chauffer le vin. Incorporez progressivement les fromages en remuant. Délayez la maïzena dans un peu d’eau puis ajoutez. Assaisonnez. Maintenez au chaud et trempez le pain dedans.
Gâteau de Savoie au citron
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- zeste d’un citron
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Séparez blancs et jaunes. Fouettez jaunes et sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le zeste et le beurre. Incorporez la farine. Montez les blancs en neige avec le sel. Mélangez délicatement. Versez dans un moule beurré. Faites cuire 35 à 40 minutes à 170 °C.
jeudi
Fricassée de morue et pommes de terre sautées
- 500 g de morue dessalée
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil
- poivre
Pochez la morue 5 à 7 minutes puis effeuillez-la. Coupez les pommes de terre en dés. Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajoutez les pommes de terre et faites sauter 15 à 20 minutes. Incorporez la morue et le persil 5 minutes avant la fin.
Compote pomme, poire et rhubarbe
- 3 pommes
- 2 poires
- 300 g de rhubarbe épluchée
- 50 à 70 g de sucre
- jus d’un demi-citron
Coupez fruits en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le citron. Laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps. Servez tiède ou froid. C’est parfait pour le goûter.
vendredi
Selection👁 356 regardentPapillotes de cabillaud au chorizo
- 4 filets de cabillaud (120 g chacun)
- 100 g de chorizo doux en tranches
- 1 courgette
- 1 citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- herbes (thym ou persil)
Préchauffez le four à 200 °C. Dans une feuille de papier cuisson, déposez un lit de courgette en rondelles. Posez le filet, ajoutez des tranches de chorizo. Arrosez d’un filet d’huile et de citron. Fermez la papillote. Enfournez 15 à 20 minutes. Servez avec une salade verte.
Tiramisu sans mascarpone
- 400 g de ricotta
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 ml d’expresso froid
- 200 g de boudoirs
- cacao en poudre pour saupoudrer
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Séparez blancs et jaunes. Fouettez jaunes et sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la ricotta et la vanille. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement. Trempez rapidement les boudoirs dans l’expresso et disposez-les en couche. Recouvrez de crème. Répétez et saupoudrez de cacao. Laissez refroidir au moins 2 heures.
Ce plan de repas vous permet de varier les textures et les saveurs sans complexité. Adaptez les quantités selon la taille de votre famille. Bon appétit et belle semaine gourmande !